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Conservation des denrées alimentaires par la technologie Hautes Pressions
9 Mar 2020 | 9 h 00 min
Résumé
Venez découvrir la technologie Hautes pressions en une journée (principe, effets au niveau microbiologique et sensoriel, avantages/limitations, exemples, réglementation, équipements et démonstrations sur équipements industriels).
Groupe-cible
Ingénieurs et techniciens des services Production et Qualité
Contenu
Principes de la technologie
Contenu
Principes de la technologie
- Effets sur la qualité microbiologique et sensorielle des aliments
- Avantages et limitations techniques
- Exemples d’applications commerciales
- Réglementation
- Equipements
- Démonstration sur équipement industriel (possibilité de tester les produits des participants si la nature du produit et de l’emballage sont préalablement communiqués)
Date et lieu
Le 10 mars à l’ETA Jean Gielen à Waremme, de 9h à 16h.
Tarifs et inscription