Wagralim : trois nouveaux projets labellisés

Le jury du Gouvernement wallon a labellisé le 20 avril dernier deux projets de R&D et un de formation. Fort d’un budget total de 10 047 808 euros venant du secteur public et privé, ils devraient donner lieu à la création de 260 emplois directs pour 8 emplois indirects.

Une nouvelle filière céréalière
Le premier projet de R&D, baptisé Wallep, vise à mettre sur le marché une nouvelle gamme de produits à base d’épeautre wallon (farine, levains…), l’épeautre étant traditionnellement cultivée sur le territoire de la Région. Ce projet permettra de créer de la valeur ajoutée en Wallonie tout en favorisant la mise en place d’une nouvelle filière. Toutefois, cela ne se fera qu’en sélectionnant au préalable les variétés d’épeautre les plus adéquates et en optimisant les processus industriels en place. Et l’enjeu est de taille puisqu’à l’heure actuelle, les consommateurs réclament davantage de produits locaux de qualité différenciée obtenus au travers de modes de culture raisonnée ou biologique. L’entreprise coordinatrice est Pasta della Mamma, avec comme partenaires Wal.Agri, Les Moulins de Statte, Meurens Natural, Puratos, la Distillerie Radermacher, l’Institut Meurice qui est intégré depuis 1995 à la Haute École Lucia De Brouckère, Celabor, et le Centre wallon de Recherches agronomiques.

Une alternative innovante aux antibiotiques en élevage
Porcbiota, le second projet de R&D labellisé, a trait à la mise au point d’une alternative aux antibiotiques (AB) administrés lors du sevrage du porcelet. À ce moment-là, il subit un changement radical de régime alimentaire et est exposé à de nombreuses infections bactériennes, ce qui peut pousser l’éleveur à lui administrer des AB. Or cette pratique pose problème aujourd’hui parce qu’on a pu observer une multiplication de cas de résistances bactériennes aux AB chez l’animal et chez l’homme. L’alternative aux AB se présentera sous la forme d’un produit innovant capable de renforcer le système immunitaire des tout jeunes porcs, tout en assurant leur bien-être et la rentabilité de l’élevage. Vésale Pharma est l’entreprise coordinatrice du projet avec Artechno, Dumoulin, Aveve Biochem, le Centre wallon de Recherches agronomiques, l’Université de Liège et la faculté Gembloux Agro-BioTech de l’ULg comme partenaires.

Un second atelier mobile de formation pour le secteur viande !
L’objectif du projet de formation labellisé, qui répond au nom de « Transfoviande », est de formaliser et mettre en place une offre modulaire et intégrée couvrant les métiers de la transformation de la viande en saucisses, viande hachée… Mais pas seulement. Le projet va aussi donner le jour à un atelier mobile de formation pour répondre aux besoins des entreprises disséminées sur tout le territoire wallon et pour faire face aux soucis de locomotion pouvant être rencontrés par les travailleurs existants ou en devenir. Enfin, cette offre de formation sera structurelle et pourra ainsi apporter une réponse durable, rapide, souple et flexible aux employeurs confrontés à la pénurie de main-d’œuvre dans les métiers de la viande. L’entreprise coordinatrice de Transfoviande est le centre de compétence des métiers de bouche Epicuris qui sera entouré de cinq partenaires : Veviba, GHL Groupe, Chimay Tradition, Q-Group et Alimento. À noter que Transfoviande s’inscrit dans le prolongement de WalMeat2U! ; un projet de formation axé sur un atelier mobile de découpe de la viande, aménagé dans un semi-remorque. Depuis son lancement le 27 mai 2016, 152 demandeurs d’emploi et travailleurs actifs ont déjà été formés (plus d’informations ICI).

La collaboration, vecteur de succès !
À ce jour, wagralim présente un bilan positif : 45 projets de R&D et de formation ont été labellisés par le Gouvernement wallon, et ce depuis sa création en 2006. En matière de recherche, le nombre total de nouveaux produits et procédés lancés se monte à 182, tandis que 18 brevets ont été déposés. Du côté formation, les résultats sont également au rendez-vous : 9 900 personnes ont été formées au travers de programmes mis en place avec le soutien du pôle. Au final, ce sont 1 670 emplois qui ont été créés et pérennisés grâce à la R&D du pôle, sans compter ceux qui découleront de l’aboutissement des trois projets annoncés aujourd’hui !