L’objectif de Valaxson est de valoriser des matières premières et des coproduits issus de l’agriculture wallonne en mettant en avant leurs propriétés antioxydantes intéressantes. Le projet cherche à mettre en évidence tout le potentiel des méthodes naturelles d’extraction, en analysant le caractère antioxydant des extraits produits grâce à une stratégie analytique innovante. De plus, Valaxson vise à identifier les allégations santé pouvant être associées aux extraits produits et envisage la production des extraits à l’échelle industrielle en évaluant les différentes formulations possibles.

Consortium