Valaxson

Valorisation du potentiel antioxydant des céréales par cracking

L’objectif de Valaxson est de valoriser des matières premières et des coproduits issus de l’agriculture wallonne en mettant en avant leurs propriétés antioxydantes intéressantes. Le projet cherche à mettre en évidence tout le potentiel des méthodes naturelles d’extraction, en analysant le caractère antioxydant des extraits produits grâce à une stratégie analytique innovante. De plus, Valaxson vise à identifier les allégations santé pouvant être associées aux extraits produits et envisage la production des extraits à l’échelle industrielle en évaluant les différentes formulations possibles.