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Aliferm

Mise au point « de manière durable » de nouveaux ferments de panification

Le projet ALIFERM a été lancé à l'issue du 3ème appel à projets en septembre 2007. Il prend en compte l'intérêt croissant des consommateurs pour des produits plus respectueux de l'environnement, à allégations santé et très savoureux.

Objectifs

• Mettre au point des procédés plus durables pour la production de ferments

• Améliorer la qualité des produits finis

• Etendre la gamme des produits offerts

Les partenaires du projet

Entreprises
Beldem et Sipal Partners

Institutions scientifiques
Gx ABT (Gembloux Agro-Bio Tech) - Unité des Technologies des Industries Agroalimentaires, CRA-W (Centre Wallon de Recherches Agronomiques) - Département Qualité des Productions Agricoles

Parc Scientifique Créalys Bâtiment REGAIN Rue Phocas Lejeune 25, B-5032 Gembloux (Isnes) Tél 081 72 85 40 info@wagralim.be Mentions légales